2022/04/17

Geisha - 超市中的藝伎

在短短數年間,香港的咖啡文化已經發展得很不錯,如果不是疫情限聚的關係,差不多任何時段,總會見到坐在小咖啡店的客人,悠閒地享受與朋友、或一杯咖啡的獨處時刻。

對於我來説,在這些文青感十足的咖啡店,或是在大街小巷老式茶餐㕔,甚至是一些港式"仿古"茶餐㕔內喝咖啡,感覺大不同。除了是豆的品種,混合及冲煮方式的分別之外,環境氣氛當然也有一定程度的影響。這些年間,每天早上在家中以一柸熱騰騰的即磨咖啡來展開新的一天,也是人生幸福的一大樂事。


Geisha - 超市中的藝伎
有機"藝伎種"咖啡豆, 淺至中度烘培, 日曬乾燥

還記得幾年前參加一個咖啡活動時認識了Geisha 這個品種,當年的我完全不懂欣賞,也喝不出任何特色所在. 而且當年這個品種剛流入香港,由於產量少, 是有特色的衣索比亞 (Ethiopia)原生種, 售價相對較高,並要在特定的咖啡供應商才能買到。我從來認為生活享受,應該是任何人可以輕鬆享用的,所以也就把這件事放下了。

大部分時間,我還是會在周邊的超市內購買咖啡豆,今年意外地也見到Geisha,於是便買回來一試。以下是一個十分業餘人的試飲報告😅


粗研磨
由於Geisha 屬於單品咖啡,所以打算用手冲方式,即使未磨,豆香已撲鼻:淡淡花香是特色之一,混雜著蜜糖般的甜、果實的香,在研磨之後仍然散發著,甚至有少少酒香。








萃取開始                  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 
 
 
 
 
 

用了98度,17.6g 冲泡,約兩分鐘內完成。
冲泡後的Geisha 仍能保留淡雅的茉莉花香,士多啤梨的果實
及蜜糖般的甜味。柔滑而且平𧗾,輕輕的回甘…不知是否屬於帶果漿日曬?(因為包裝只説明是日曬)這樣才能製造出這般自然的甜味,真的頗特別,跟耶卡雪夫(Ethiopia Yirgacheffe) 那種橘子花香不同,有另外一番風味。
 
 
 
 
 
 
 
就這樣,輕鬆地享受了一柸假期咖啡,當你下次在超市遇見時,不妨一試!